Gonzalo y Susana, después de más de 65 años de matrimonio, decidieron plantar café en su finca de Loja. Con amor y dedicación, transformaron "El Aguacate" en una prestigiosa y hermosa atracción turística. En 2018, su nieto Pablo se unió al proyecto, modernizando la producción y logrando que su café de alta calidad se exporte a varios países. Hoy, "El Aguacate" sigue creciendo con pasión y excelencia, ofreciendo a sus visitantes una experiencia única.